寒露一过，菜市场里哪种菜最值得买？
告诉你个秘密：这三种菜几乎不打农药，价格还特别亲民！
关键营养丰富，秋冬吃正合适，连营养师都在偷偷买！
南瓜红枣银耳羹：软糯香甜，一碗暖到心底这道甜品是我家秋冬必做的，南瓜软糯，银耳胶质满满，喝完皮肤都水润了！
选材有窍门：
老南瓜最香甜，要选外形规整、瓜蒂新鲜的。用手指掐一下，掐不动的就是老南瓜。
银耳选颜色微黄的，太白的有可能被漂白过。干银耳要选朵大疏松的，泡发率更高。
展开剩余79%煮制有讲究：
银耳提前2小时用冷水泡发，去掉黄色根部，撕成小朵。
南瓜去皮切块，和银耳、红枣一起冷水下锅。
大火煮开转小火，慢炖40分钟，看到银耳出胶、南瓜软烂就行了。
最后加几颗冰糖，撒点枸杞。
你猜怎么着？ 煮的时候加几粒莲子，口感更丰富，安神效果也更好！
白萝卜丝炒牛肉：鲜甜嫩滑，开胃又营养这道菜特别适合天冷的时候吃，萝卜清甜，牛肉嫩滑，每次做都能多吃一碗饭！
准备工作：
白萝卜去皮切细丝，用少许盐腌5分钟，挤掉水分，这样炒出来更脆爽。
牛肉逆着纹理切丝，用生抽、淀粉抓匀，最后淋油锁住水分。
爆炒要迅速：
热锅凉油，先滑炒牛肉，变色立刻盛出。
用余油爆香姜丝，下萝卜丝大火快炒。
看到萝卜丝变透明，倒入牛肉丝。
加生抽、少许糖，快速翻匀出锅。
太惊艳了！ 炒好的萝卜丝带着牛肉的香气，清甜爽口，我家老公说比炖的还好吃！
芋儿鸡：软糯入味，吃完浑身暖呼呼这道菜是我跟四川朋友学的，芋头吸饱了汤汁，比鸡肉还受欢迎！
选材要用心：
小芋头更软糯，去皮时记得戴手套！别问我怎么知道的，上次徒手削完痒了一下午...
鸡肉选三黄鸡，肉质更嫩。剁块后焯水，去掉血沫。
烧制有诀窍：
锅里放菜籽油，下鸡肉煸炒到金黄，加郫县豆瓣酱炒出红油。
加水没过鸡肉，下芋头，加生抽、老抽、冰糖。
烧开后转小火，炖20分钟到芋头软烂。
最后大火收汁，撒把葱花。
香迷糊了！ 炖好的芋头入口即化，带着鸡肉的鲜香，连汤汁都能拌两碗饭！
我的小唠叨烹饪小心得：
煮银耳羹时要一次加足水，中途不要加水 炒牛肉时要热锅凉油，才不会粘锅 处理芋头一定要戴手套，不然手会痒这些朋友要注意：
血糖高的朋友，银耳羹可以少放糖 肠胃胀气的，芋头要适量 痛风患者，鸡汤要少喝养生小贴士：
寒露后要早睡早起，别熬夜 早晚记得添衣，特别注意腹部保暖 多吃根茎类蔬菜，为入冬打好基础秋冬养生正当时！快给家人做起来，吃出健康好身体！
你家秋冬必吃什么菜？快来评论区分享你的独家菜谱！
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